膜分離技術(shù)對番茄汁進行濃縮
時間：2016.12.10
番茄是一種色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富的果實類蔬菜，其收獲期短、上市集中、難以長期保存,故需加工成易于貯藏的制品，以調(diào)節(jié)其淡旺季供應。
番茄制品種類繁多,其中番茄汁經(jīng)過濃縮可加工為番茄漿和番茄醬。傳統(tǒng)的番茄汁濃縮采用真空加熱蒸發(fā)濃縮法,但該法固定資產(chǎn)投資較大,生產(chǎn)運行能耗高, 且極易導致產(chǎn)品風味和色澤的損失。因此,需開發(fā)可替代傳統(tǒng)真空加熱蒸發(fā)濃縮的新方法。
膜分離技術(shù)成功應用于蘋果澄清汁后,其在果蔬汁加工工藝中的研究與應用得到了很快的發(fā)展。膜分離技術(shù)可在常溫下連續(xù)操作,其過程簡單高效,特別適用于熱敏性物料,尤其是果蔬汁的濃縮處理。采用此技術(shù)對番茄汁澄清、濃縮和除菌, 具有快捷,方便,節(jié)省貯罐等優(yōu)點,優(yōu)化了生產(chǎn)工藝。
北京霍爾斯膜分離技術(shù)在食品飲料行業(yè)應用廣泛，其膜分離設(shè)備在番茄汁濃縮工藝中應用優(yōu)勢明顯。膜分離設(shè)備價格合理，技術(shù)實力得到客戶廣泛認可。
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